Giấm gỗ (Axit Pyroligneous) – Giải pháp sinh học đang được nghiên cứu mạnh tại Việt Nam
Trong khoảng 10 năm trở lại đây, nhiều nghiên cứu tại Việt Nam đã tập trung vào việc ứng dụng giấm gỗ (Wood Vinegar / Pyroligneous Acid) như một giải pháp sinh học giúp thay thế thuốc bảo vệ thực vật hóa học và cải tạo đất bền vững.
Dưới đây là một số hướng nghiên cứu tiêu biểu:
1. Phòng trừ tuyến trùng và nấm hạiĐây là lĩnh vực có tính ứng dụng thực tế cao, đặc biệt tại khu vực Tây Nguyên.
• Các nghiên cứu tại Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI) cho thấy giấm gỗ nồng độ 4% có thể tiêu diệt 67–77% tuyến trùng như Meloidogyne incognita và Pratylenchus coffeae – hai loài gây hại phổ biến trên cà phê và bơ.
• Nhờ chứa phenol và axit axetic, giấm gỗ còn có khả năng ức chế nấm và vi khuẩn gây bệnh như lở cổ rễ, phấn trắng và đốm lá trên nhiều loại rau màu.
2. Kích thích sinh trưởng và nâng cao năng suất cây trồngTheo các báo cáo tổng quan từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam:
• Kích thích nảy mầm: Giấm gỗ pha loãng (tỷ lệ 1:200 – 1:500) giúp hạt giống rau màu nảy mầm nhanh và đồng đều hơn.
• Tăng chất lượng nông sản: Phun giấm gỗ lên cây giúp lá dày hơn, tăng quang hợp, từ đó cải thiện độ Brix, màu sắc và chất lượng trái như cà chua, cam, bưởi.
3. Nghiên cứu công nghệ sản xuất trong nước• Các nhà khoa học Việt Nam đã hoàn thiện quy trình sản xuất giấm gỗ từ phế phụ phẩm lâm nghiệp như gỗ bạch đàn, gỗ keo, trấu.
• Công ty CP Phân bón và Dịch vụ Tổng hợp Bình Định (Biffa) là một trong những đơn vị tiên phong phối hợp với Hiệp hội Nghiên cứu Giấm gỗ Nhật Bản để phát triển sản phẩm giấm gỗ thương mại tại Việt Nam.
4. Ứng dụng trong chăn nuôiNghiên cứu đăng trên Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam cho thấy:
• Phun giấm gỗ trong chuồng trại có thể giảm tới 58% khí NH₃ (mùi khai) trong chuồng gà sau khoảng 10 giờ, giúp cải thiện môi trường chăn nuôi.
Nguồn tham khảo khoa học:• Báo cáo chuyên đề của Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM về xu hướng sản xuất và ứng dụng giấm gỗ tại Việt Nam.
• Các nghiên cứu đăng trên hệ thống Cục Thông tin Khoa học và Công nghệ Quốc gia về công nghệ chiết xuất giấm gỗ sinh học.
Giấm gỗ đang dần trở thành một giải pháp nông nghiệp sinh học tiềm năng, góp phần hướng tới nền nông nghiệp sạch – bền vững – thân thiện với môi trường tại Việt Nam.